दूध  

अपनी प्रतिदिन की पूजा में हम कुछ विशेष शब्दों का प्रयोग करते हैं। लेकिन उनके अर्थ समझ में नहीं आते। कई बार तो विशेष तौर पर ज्ञान रखने वालों को दैनिक पूजा संबंधी सभी वस्तुओं के नाम और उनमें क्या क्या मिला होता है, जैसी बातों की जानकारी नहीं होती। सनातन धर्मावलंबियों के ज्ञानवर्द्धन के लिए हम प्रतिदिन कुछ ऐसे ही आलेख प्रस्तुत करेंगे। 
 

दूध का विटामिन डी कैसे रखता है आपकी हड्डियों को सुरक्षित? कहां से हासिल करें अच्छा दूध और दही? कितने तरह के होते हैं दूध? वीगन लोगों के लिए क्या हैं विकल्प ?
 

कन्नौज जिले के छिबरामऊ कस्बे की बिरतिया मोहल्ले की रहने वाली रूखसार ने पहले सात महीने के बच्चे की गला दबाकर हत्या कर दी। क्योंकि उसके पास बच्चे के दूध के लिए पैसा नहीं था और वह अपने भूखे बच्चे को दूध नहीं पिला सकी। उसकी चीखों से तंग आकर उसने बच्चे का गला दबाकर उसकी हत्या कर दी।

बयान के अनुसार नई कीमत 21 मई से प्रभाव में आएगी और यह राष्ट्रीय राजधानी दिल्ली, गुजरात, पश्चिम बंगाल, कोलकाता, उत्तराखंड, महाराष्ट्र और अन्य राज्यों में सभी छह ब्रांडों पर लागू होगा।

कुछ दिन पहले उत्तर प्रदेश के पूर्वांचल में मंदिरों के दर्शन कर हिंदू वोटरों को लुभाने की रणनीति के बाद, कांग्रेस महासचिव प्रियंका गांधी वाड्रा की पश्चिमी उत्तर प्रदेश में वोटरों को लुभाने की कोशिशें फिलहाल परवान नहीं चढ़ पायी हैं।

दक्षिणी रोडेसिआ में गत 1960 में वन और पर्यावरण में कार्य कर रहे  वैज्ञानिकों ने जब विश्व के बदलते पर्यावरण के कारण  वहां के हरे भरे  वनीय क्षेत्र की हरियाली समाप्त होते देखी   तो सब का यह विचार था कि शाकाहारी पशु हाथी, गौ इत्यादि वनों की हरियाली खा कर समाप्त कर देते हैं|  उस वन में हाथी बड़ी संख्या में थे|  निर्णय हुआ कि सब हाथियों  का वध कर दिया जाए| 
 इस अभियान में उस दशक में 40,000 से अधिक हाथी मारे गए  जो आर्थिक व्यापार की दृष्टि से भी बड़ा लाभदायक रहा | परंतु हाथियों के मारे जाने के बाद बड़ा आश्चर्य हुआ कि जो रही सही हरियाली बची थी वह भी समाप्त हो गई | 

भारत हमेशा से शाकाहारी देश रहा है और पारम्परिक रूप से सम्पूर्ण भारतीय उप महाद्वीप में दूध भोजन का एक महत्वपूर्ण  अंग रहा है। (वर्तमान पोषण विज्ञान के अनुसार मानव  पोषण के लिए कुछ अत्यधिक आवश्यक प्रकार के प्रोटीन सिर्फ और सिर्फ पशुओं द्वारा ही मिल सकते हैं । चूंकि तुलनात्मक दृष्टि से सबसे अहिंसक पशु प्रोटीन की उपलब्धता  दूध द्वारा ही हो सकती है अतः हमारे पूर्वजों ने दूध को हमारे भोजन का आवश्यक अंग बनाया होगा ।

हरियाणा सरकार के तमाम दावों के बावजूद सरकारी तत्र सुधरने का नाम नहीं ले रहा है. ताजा मामला सोनीपत का है. जहां सरकार के नियमों को दरकिनार करते हुए स्कूल में बच्चों को ताजा दूध की जगह बाजार के पैकेट के दूध में बनी खीर दी जा रही है. 

छत्तीसगढ़, कोंडागांव के नरायणपुर मार्ग के चौराहे से एक दूध से भरा टेंकर वाहन गुजर रहा था। लेकिन तभी वाहन रेत से भरे ट्रेक्टर जा टकराया और पलटी खा गया।

नन्हे बच्चे जिनकी जिंदगी दूध पर निर्भर करती है उनके लिए साल 2019 बुरी खबर लेकर आया है। इस साल दूध की कीमतें बढ़ सकती हैं। क्योंकि किसानों की ओर से दूध की सप्लाई कम हो गई है। 

गोरक्षा का मामला पूरे देश में चर्चा का विषय है। गायों को बचाने के लिए किया जाने वाला संघर्ष अक्सर आलोचनाओं का शिकार बन जाता है। गोरक्षा करने वालों को पुरातनपंथी और दकियानूसी सोच वाला बताया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं अगर सचमुच गोरक्षा करनी है तो इसका रास्ता सिर्फ विज्ञान ही बता सकता है। आईए जानते हैं गोरक्षा का वैज्ञानिक तरीका। एक विशेषज्ञ की कलम से- 

डेयरी निधि से 50 हजार गांवों के 95 लाख दुग्ध उत्पादकों को फायदा होगा। इस योजना के तहत 126 लाख लीटर प्रतिदिन की अतिरिक्त दुग्ध प्रसंस्करण, 210 टन प्रतिदिन दुग्ध पावडर, 28000 ग्रामीण स्तर पर बल्क मिल्क कूलर के स्थापना से 140 लाख लीटर प्रतिदिन की दुग्ध फ्रीजन क्षमता हासिल की जाएगी होगी।

अर्जेंटीना में कुछ ऐसा हुआ जिसकी एक तस्वीर बेहद वायरल हो रही है, तस्वीर में एक महिला अफसर ड्यूटी के दौरान भूखे बच्चे को दूध पिलाती नज़र आ रही है

अविस्वास प्रस्ताव पर संसदीय कार्यमंत्री अनंत कुमार ने लोकसभा अध्यक्ष को संबोधित करते हुए कहा कि, विपक्ष ने अविश्वास प्रस्ताव दिया है और आप से अनुरोध है कि इस प्रस्ताव को स्वीकार कर लीजिए ताकि दूध का दूध और पानी का पानी हो जाए।