ससुराल में पहली लोहड़ी है तो सरसों का साग और मक्के की रोटी जरूर बनाएं। इसका स्वाद बेतोड़ होता है और इसे बनाना भी आसान है ये सेहत के लिए फायदेमंद होती है।

 सरसों की पत्ते 500 ग्राम
पालक बथुआ-100 ग्राम
1 प्याज, 250 ग्राम टमाटर
3-4 लहसुन-मिर्च
आधा टुकड़ा अदरक
2 बड़े चम्मच घी-तेल
चुटकी भर हींग

 हाफ टेबल स्पून जीरा
हाफ टेबल स्पून हल्दी
आधा चम्मच लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
हाफ टेबल स्पून मक्के का आटा
2 छोटे टुकड़े गुड़ 

सबसे पहले पालक सरसों और बथुआ को पानी से धोकर काट लें और कुकर में गैस पर चढ़ा दें। एक सीटी के बाद इसे बंद कर बाउल में ठंडा होने के लिए निकाल लें। 
 

अब प्याज,लहसुन,टमाटर को पीसकर पेस्ट बनाए। गैस में पैन गर्म करें उसमें मक्के के आटे को ब्राउन होने तक भूनकर अलग कर लें, उसी पैन में तेल गर्म कर जीरा हींग डालें। 

जीरा भुनने के बाद हल्दी डालें और इसके बाद प्याज-लहसुन वाला पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक भूनें। दूसरी ओर मिक्सर में पालक और सरसों को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

सरसो को जब मिक्सी में पीसें, इसमें थोड़ा से गुड़ डाले ये टेस्ट को हल्का मीठा करता है। याद रहे गुड़ ज्यादा नहीं मिलाना है नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा। तड़के में सरसों का साग डालें।
 

तड़के वाले पैन में सरसों का साग के साथ भुना हुआ मक्के का आटा मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर चलाते रहें और 5-8 मिनट तक पकाएं। जब ये पक जाएगा तो भिनी खूशबू आएगी।