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भारत के पड़ोसी राज्य बांगलादेश में तख्तापलट हो गया है। पीएम शेख हसीना देश छोड़ दिल्ली आ गई हैं। हालात भयावह है। इसी बीच आप बांगलादेश के बारे में भी जान लीजिए।
बांगलादेश दुनियाभर में अपने अनोखे आर्किट्रेक्चर के साथ खाने के लिए फेमस है। आप यहां पर कई शानदार डिशेज का लुत्फ उठा सकते हैं तो बंगाल के खाने से मिलती-जुलती हैं।
हिल्सा एक तरह की फिश करी है। जिसे सरसों की चटनी के साथ पकाया जाता है और चावल के साथ सर्व किया जाता है। ये डिश आमतौर घरों से लेकर रेस्टोरेंट तक मिल जाएगी।
बिरयानी तो भारत से लेकर तुर्किये तक में फेमस है लेकिन बांगलादेशी बिरयानी कुछ अलग है। दरअसल, यहां मीट को मैरीनेट नहीं किया जाता बल्कि हल्का कच्चा रखा जाता है।
भूना खिचड़ी चावल और दाल को कुछ मसालों, हल्दी और घी के साथ पकाई जाती है। इसे कहीं-कहीं सब्जियों, अंडों और कभी-कभी मांस के साथ परोसा जाता है।
काला भूना बंगाली व्यंजनों में फेमस है। इसे दूसरी करी के मुकाबले ज्यादा पकाया जाता है। जिससे सब्जी का रंग काला होता है। यह क्लासिक डिश सादे चावल, रोटी या पराठे संग सर्व की जाती है।
भारत की तरह बांगलादेश में भी शमी कबाब फेमस स्ट्रीट फूड है। वहां पर मटन या बीफ से इसे तैयार किया जाता है। जो आमतौर पर चाय या फिर स्नैक्स संग सर्व होता है।
बांगलादेश में सीख कबाब मेन्यू में सबसे मशहूर कबाब है, और यह नरम, गर्म नान के साथ सर्व होता है। ये आपको गलियों से लेकर बड़े-बड़े रेस्टोरेंट में भी आराम से मिल जाएगा।
जिस तरह भारत में बैंगन का भर्ता खाया जाता है। बांगलादेश में अंडों और आलू का भर्ता प्रसिद्ध है। जिसे कई सारे मसालों के साथ तैयार किया जाता है। ये चावल संग ज्यादा सर्व किया जाता है।
चोम-चोम रसगुल्ला जैसा ही होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक पकाने पर इसका रंग डार्क हो जाता है। इसे अलग से चाशनी के साथ सर्व किया जाता है।