ठंड में 'रामबाण' उड़द की दाल की लड्डू, झटपट करें तैयार

रात में उड़द दाल को भिगो दें। दाल के भीगने के बाद पानी निकाल दें और गैस पर पैन चढ़ाएं। जिसमें घी डालकर दाल को फ्राई करें और ठंडा होने करके पीस लें। 

इसके बाद छोटी इलायची का पाउडर बनाएं। वहीं दूसरे पैन में चीना-गुड़ डालकर दो तार की चाशनी तैयार करें। चाशनी में उड़द दाल मिक्चर को मिलाएं। 

ध्यार रहे चाशनी और उड़द दाल अच्छे से मिल गई हो तभी इलायची पाउडर मिलाएं। इसके बाद हाथ में थोड़ा से घी लगा लें और हथेली से मिश्रण को लड्डू का आकार दें। 

जब लड्डू को गोल शेप दे दिया हो तब उसके आप बादाम या काजू से गार्निश करें। अगर आपको नारियल का बुरादा पसंद हैं तो आप लड्डू को उससे भी गार्निश कर सकती हैं।