ठंड में 'रामबाण' उड़द की दाल की लड्डू, झटपट करें तैयार

ठंड शुरू हो गई है ऐसे में अगर आप भी मीठा खाने का शौक रखते हैं तो आप स्पेशल लड्डू की रैसिपी बताएंगे जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। 

दरअसल, हम बात कर रहे हैं ऊड़द दाल लड्डू की जो खाने मे लाजवाब होने के साथ प्रोटीन से भरे होते हैं। ठंड से बच्चों और बूढ़ों को बचाने के लिए आप इन लड्डू को बना सकती हैं। 

  200 ग्राम उड़द की दाल

10 छोटी इलायची

200 ग्राम शक्कर

5 बड़े चम्मच घी

200 ग्राम गुड़ा का पाउडर

गार्निशिंग के लिए 9-10 बादाम

जरूरत के अनुसार पानी 

रात में उड़द दाल को भिगो दें। दाल के भीगने के बाद पानी निकाल दें और गैस पर पैन चढ़ाएं। जिसमें घी डालकर दाल को फ्राई करें और ठंडा होने करके पीस लें। 

इसके बाद छोटी इलायची का पाउडर बनाएं। वहीं दूसरे पैन में चीना-गुड़ डालकर दो तार की चाशनी तैयार करें। चाशनी में उड़द दाल मिक्चर को मिलाएं। 

ध्यार रहे चाशनी और उड़द दाल अच्छे से मिल गई हो तभी इलायची पाउडर मिलाएं। इसके बाद हाथ में थोड़ा से घी लगा लें और हथेली से मिश्रण को लड्डू का आकार दें। 

जब लड्डू को गोल शेप दे दिया हो तब उसके आप बादाम या काजू से गार्निश करें। अगर आपको नारियल का बुरादा पसंद हैं तो आप लड्डू को उससे भी गार्निश कर सकती हैं।