लाइफस्टाइल डेस्क। रक्षाबंधन का पावन पर्व इस साल 19 अगस्त को मनाया जाएगा। बाजारें सज चुकी हैं,घर में तैयारियां जारी है। अब कोई भी फेस्टिवल बिना मिठाई के पूरा नहीं होता है। ज्यादातर लोग टाइम बचाने के लिए बाजार से मिठाई लेते हैं लेकिन आज के समय में ज्यादातर मिठाइयां मिलावटी होती हैं। ऐसे में अगर हेल्थ कॉन्सियस है तो परिवार और मेहमानों को हेल्दी स्वीट डिश खिलाना चाहते हैं तो घर पर रखी ब्रेड से शानदार स्वीट ब रेसिपी तैयार करें। खास बात है कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता आप इसे 20 मिनट में तैयार कर मेहमानों को सर्व कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं कि ये मिठाई घर पर कैसे तैयार करें।

1) घर पर तैयार ब्रेड रसमलाई

रसमलाई बाजार में बहुत महंगी मिलती है लेकिन आप घर पर बची हुई ब्रेड से रसमलाई तैयार कर सकते हैं। जो खाने में लजीज होती है तो चलिए जानते हैं ये स्वीट डिश बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री की जरुरत पड़ेगी। 

1 लीटर दूध
12-15 ब्रेड स्लाइज
एक चौथाई कप कंडेस्ड मिल्क
1 कप कटे हुए बादाम,काजू,पिस्ता 
हाफ टेपल स्पून इलायची पाउडर
8-10 केसर के धागे
चुटकी भर खाने वाला पीला रंग
1 चम्मच गुलाब जल,केवड़ा का पानी 
आधा कटोरी मावा स्टफिंग के लिए

ब्रेड रसमलाई रेसिपी 

स्टेप 1 - ब्रेड रसमलाई स्वीट डिश तैयार करने के लिए सबसे एक बाउल में दूध गरम करें और इसे लगातार चलाते रहे ताकि तली पर ये न चिपके। जब इसमें उबाल आने लगे तब कन्डेंस्ट मिल्क, ड्राईफ्रूट्स, इलायची पाउड,केसर के धारे और थोड़ा से पीला रंग डालकर तब तक उबाले जबतक ये आधे से भी कम न हो जाये। 

स्टेप 2- जब दूध गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाए तो और कूलिंग के लिए फ्रिज में रखें। अब ब्रेड पैकेट लें और ब्रेड्स को ट्राइंगल या गोल शेप में काटल लें। वहीं दूसरी बाउल में मावा,इलायची पाउडर और पिस्ते को काटकर मिला लें। 

स्टेप 3- मावा-पिस्ता से तैयार स्टफिंग को थोड़ा-थोड़ा कर ब्रेड के ऊपर रखें और ब्रेड के किनारों पर धीरे-धीरे दूध डालें। अगर आप इकट्ठा दूध डालेंगे तो ब्रेड गिल जाएंगी। इसलिए चम्मच की मदद से धीरे-धीरे दूध डालें ताकि ब्रेड दूख सोख लें। 

स्टेप 4- लास्ट स्टेप में स्टफ्ड ब्रेड को धीरे से सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से हल्का दूध डालें और केवड़ा-गुलाब जल डालकर साथ ही पिस्ते से गार्निश कर मेहमानों को परोसें। 

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