हेल्थ डेस्क। आप बचपन से सुनते आए होंगे कि घी (Ghee) खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। घी खाने से लेकर पूजा तक में इसका इस्तेमाल होता है। यहां तक यह बात भी सच है‌ घी स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक है हालांकि उसका शुद्ध (Pure Ghee) होना जरूरी है। इस वक्त बाजार में मिलावटी घी ज्यादा मिलता है जो कई तरह के केमिकल, आलू ,शकरकंद डालडा जैसी चीजों से तैयार किया जाता है। जो शरीर के लिए बेहद हानिकारक होते हैं और कई तरह की बीमारियों को बुलावा देते हैं। ऐसे में अगर आप भी घी खाना पसंद करते हैं  तो यह खबर आपके लिए है आज जानेंगे कि कैसे (how to check ghee purity at home) आप घर पर आसानी से पता कर सकते हैं जो घी इस्तेमाल कर रहे हैं वह असली है या नहीं। 

पानी से परखें घी की शुद्धता 

आप ठंडे पानी से भी घी की शुद्धता को परख सकते हैं। सबसे पहले एक गिलास में ठंडा या फिर नॉर्मल पानी ले लें। उसमें एक चम्मच घी डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। अगर घी पानी के सतह पर तैरता है तो यह बिल्कुल शुद्ध है। वही तली पर बैठ जाता है तो बाजार से लाया हुआ घी नकली है।

कलर से करें शुद्ध देसी घी की पहचान 

आप कलर से भी शुद्ध देसी घी की पहचान कर सकते हैं। 2 से 3 चम्मच घी को किसी भी बर्तन में गर्म कर लीजिए। अगर गर्म होने पर इसका रंग थोड़ा सा बदलकर हल्का सा भूरा दिखने लगे तो यह बिल्कुल शुद्ध है। वहीं यह बिल्कुल पहले जैसा दिखे तो यह अशुद्ध है।

गर्म पानी में उबालकर करें देसी घी को चेक 

एक बॉउल‌‌ में पानी को उबाल‌ लें, और अब इसमें दो चम्मच देसी घी मिलाकर 2 मिनट बाद गैस का स्विच ऑफ कर दें और 24 घंटे के लिए वैसे का वैसा ही रखे रहने दें, अगर घी नहीं जमा है और इससे वही महक आ रही है तो यह शुद्ध है।  हालांकि यह जम गया है और इससे कोई भी महक नहीं आ रही है तो यह अशुद्ध है।

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