Navratri vrat food recipes: चैत्र नवरात्रि चल रहे हैं। व्रत में ज्यादातर लोग सिंघाड़े,आलू और साबूदाना से बनी डिशेज का ही सेवन करते हैं। 9 दिनों तक एक ही चीज खाने से इंसान बोर जाता है। ऐसे में अगर आप भी व्रत की नई रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो हम आपके लिए खास पराठा डिश लेकर आए हैं जिसे खाकर आप खिल उठेंगे। खास बात ये है कि इन पराठों में ना तो आलू का इस्तेमाल किया गया और ना ही साबूदाने का। तो लिए बिना वक्त जाया किए फटाफटा व्रत पराठा की रेसिपी जानते हैं। 

व्रत में पराठा बनाने के लिए जरुरी सामाग्री

1 कप समा चावल (व्रत वाला चावल)
3/4 कप पानी
2 टेबलस्पून मूंगफली का तेल
अदरक
2-3 हरी मिर्च
करी पत्ता
कद्दूकस की हुई 1 कप लौकी
1 टेबलस्पून सेंधा नमक
2 टेबलस्पून मूंगफल
1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
कटी हुई धनिया
घी 

व्रत वाला पराठा बनाने की विधि

स्टेप 1- सबसे पहले 1 कप समा चावल को 3-4 घंटे भिगों दे। ये पूरी तरह से व्रत का चावल होता है। जिसका सेवन आप कर सकते हैं। जब ये भीग जाए तो इसे अच्छे से ग्राइंड कर पेस्ट तैयार कर लें। ये ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। दूसरी ओर  गैस में पैन गर्म करें। उसमें 2 चम्मच मूंगफली तेल के गर्म होने पर आधी चम्मच कटी हुई अदरक,कटे हुए हरी हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूनें। अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिलाएं और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी को अच्छे तरीके से मिक्स करें।

स्टेप 2- जो तड़का अभी हमने तैयार किया है,उसे समां चावल के बैटर पर मिलाकर मिक्स कर लें। अब  साफ सुथरे पैन को गैस में चढ़ाए और इसे घी से चिकना कर लें। जो बैटर तैयार हुआ है उसे कलछी की मदद से पैन पर अच्छी तरह फैलाएं और ढक्कन बंद कर लो फ्लेम में एक मिनट तक पकन दें। जब लगे ये पकने लगा है तो घी की मदद से धीरे-धीरे दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक इस सेंके बस आपका पराठा तैयार है। इसी तरह सभी पराठों को सेंक लें। 

पराठे के साथ चटनी भी करें तैयार

बिना चटनी के पराठा खाने में मजा नहीं आता। ग्राइंडर में थोड़ी सी धनिया,3-4 हरी मर्चि, आधा टुकड़ा,अदरक सेंधा नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। अब एक और कटोरी में थोड़ा से दही लेकर चटनी में मिक्स करें। बस पराठे के साथ चटनी भी तैयार है। आप व्रत में इंटस्टेंट पराठा-चटनी का मजा उठा सकते हैं। 

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