महंगे टमाटर ने किया स्वाद बेहाल तो यूज करें 7 चीजें,स्वाद मिलेगा कमाल

आलू प्याज के साथ टमाटर के बढ़ते दामों ने हर किसी को परेशान कर दिया है। मुंबई में टमाटर के दाम 110 रुपए तक पहुंच गए हैं,ऐसे में आम आदमी की जेब पर असर पड़ रहा है। 

अगर किचन के लिए टमाटर महंगा पड़ रहा है तो आप बाजार में मिलने वाली टैमेटो प्यूरी चुन सकती हैं। ये एक तरह की करी होती है और आराम से बाजार-मॉल में मिल जाएगी। 

खाने में आप टमाटर की जगह चुकंदर का इस्तेमाल कर सकती हैं। ये सब्जी का रंग चटख करता हैं। वहीं आप इसमें नींबू या सिरका मिलाकर खाने के टेस्ट को भी बढ़ा सकती हैं। 

टमाटर जैसा खट्टापन लाने के लिए आप इमली का प्रयोग कर सकती हैं। इसके लिए एक कटौरी में गुनगने पानी में इमली मैश करके रख दें और थोड़ी देर बाद पानी निकालकर सब्जी में मिला दें। 

टमाटर की प्यूरी के बिना सब्जी गाढ़ी नहीं है तो मिठास-गाढ़ापान लाने के लिए कद्दू कसकर डालें या फिर पीसकर पेस्ट बना सके हैं। अगर साथ में मिर्च मिला देंगी, तो टेस्ट और बढ़ जाएगा। 

वैसे तो ज्यादातर सब्जियों में दही का इस्तेमाल होता है। वहीं आप नॉनवेज के साथ नॉर्मल सब्जी के लिए दही में गाजर पीसकर डाल सकती है। जिससे आप डाल सकती हैं। 

सब्जियों में खटास लाने के लिए आमचूर पाउडर डाल सकती हैं। बाजार में ये आराम से मिल जाएगा और ज्यादा महंगा भी नहीं होता। आप दाल से लेकर सब्जी में इसका प्रयोग कर सकती हैं। 

इसके अलावा आप तीखे के साथ कलर का फ्लेवर देना चाहते हैं तो लाल शिमलामिर्च को लाल मिर्च के साथ पीसकर स्टोर कर सकती हैं। ये टेस्ट के साथ कलर भी अच्छा देती है।