हल्‍दी में 200 गुना ज्यादा लेड, खाने से पहले जानें ये खास बातें

हल्दी न केवल एक स्वादिष्ट मसाला है, बल्कि इसके अद्भुत औषधीय गुण भी हैं। इसमें करक्यूमिन नाम का शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करता है।

हालिया रिसर्च के अनुसार, भारतीय हल्दी में खतरनाक लेड (Lead) पाया जा रहा है। रिपोर्ट के अनुसार, भारत के पटना और पाकिस्तान के कराची के हल्दी सैंपल में 200 गुना ज्यादा लेड पाया गया।

रिपोर्ट के अनुसार, हल्दी में यह लेड क्रोमेट नामक पदार्थ से आ रहा हो सकता है, जो पेंट, प्लास्टिक, रबड़ और सेरेमिक कोटिंग में यूज होता है। 
 

एक्सपर्ट के मुताबिक, लेड का सेवन शरीर में कैल्शियम की तरह काम करता है और हड्डियों में जमा हो जाता है। इसके अधिक सेवन से किडनी, दिल, दिमाग पर बुरा असर पड़ सकता है।

यह हार्ट अटैक, किडनी फेलियर और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। बच्चों में यह ब्रेन डेवलपमेंट में रुकावट भी डाल सकता है।

आप खुद को लेड से बचाना चाहते हैं तो ऑर्गेनिक हल्दी का इस्तेमाल करें, या हल्दी की गांठ खरीदकर उसे घर में पीसकर इस्तेमाल करें। 

इसके अलावा, बाजार से हल्दी खरीदते वक्त पैकेजिंग और FSSAI के स्टैंडर्ड्स का ध्यान रखें।