खट्टे नहीं निकलेंगे आम, यूं करें मीठे की पहचान

गर्मी शुरू होते ही फलों के राजा आम की दुकानें बाजारों में सज चुकी हैं। आम की एक से बढ़कर एक प्रजातियां आपको मिल जाएंगी लेकिन ज्यादातर लोग मीठा आम पहचानने में गलती कर बैठते हैं।

कई बार ऐसा होता है जो आम दिखने में हो बाहर से बिल्कुल सुंदर लग रहे होते हैं लेकिन स्वाद में फीके होते हैं ऐसे में जब भी आम खरीदने जाएं तो कुछ ट्रिक फॉलो आप मीठा आम खरीद सकते हैं। 

आम खरीदने पर सबसे पहले आम को छूकर देखें अगर वह कुछ ज्यादा टाइट है तो वह मीठा नहीं होगा क्योंकि वह अभी ठीक से पका नहीं है इसलिए हमेशा हाथों से चुनकर ही आम खरीदें।

दूसरा आप आम के सबसे ऊपरी हिस्से को सूंघे यंहा से मीठी भीनी खुशबू आती है,अगर ये है तो आम मीठा होगा वरना इसे कैमिकल द्वारा पकाकर बाजार में उतारा गया है। 

यदि आम में ज्यादा धारी यानी लकीरें बनी हैं तो इसे खरीदने से बचें, ऐसे आम मीठे नहीं होते हैं और स्वाद बेकार कर देते हैं तो कोशिश करें की आप बिना धारदार वाला आम खरीदें।

कई बार दुकानदार दाग-धब्बे वाले आम भी ग्राहकों को बेच देते हैं लेकिन ये स्वाद में बिल्कुल भी मीठे नहीं होते हैं ये अंदर से खराब भी हो सकते हैं इसलिए ऐसा आम न खरीदें। 

कई बार बाजार में मुरझाएं और सिकुड़े हुए आम मिलते हैं ये काफी ज्यादा पुराने हो सकते हैं। ऐसे में इन्हें भी खरीदने से बचना चाहिए।