Naag Panchami 2024 Dish : नागपंचमी का त्योहार श्रावण मास में मनाया जाता है। इस बार गुड़िया या नाग पंचमी 9 अगस्त को मनाया जाएहा। इस खास दिन में भगवान शिव की पूजा करने के साथ ही सांप की पूजा भी की जाती है। साथ ही घर में स्वादिष्ट पकवान भी बनाए जाते हैं। जानते हैं नागपंचमी में क्या बनाया जा सकता है।
नागपंचमी के दिन भोग के लिए काले चने और गेहूं को उबालकर भी भोग तैयार की जाता है। आपको एक रात पहले ही कुछ मात्रा में चने और गेहूं को पानी में भिगो देना है। अब दो से तीन सीटी लाकर चने और गेहूं उबाल लें।अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल में थोड़ी मात्रा में जीरा, हरी मिर्च डालें। थोड़ी सी हल्दी भी डाल सकती हैं। इसके बाद उबले हुए गेहूं और चने में स्वाद अनुसार नमक और पिसी हुई धनिया भी मिला लें।
सफेद चावल को धोने के बाद रात भर भिगो के रख दें। अब गुड़ को पैन में पिघलाकर घिसा हुआ ताजा नारियल मिलाते हैं। फिर मिक्सचर में इलायची, सौंठ मिलाकर ठंडा करना है। अब हल्दी के पत्तों साफ करके रख लें। चावल को पानी निकालकर पीस लें और स्वादानुसार नमक डालें। हल्दी के पत्तों में चावल पेस्ट की पतली लेयर बनाने के बाद उसमें गुड नारियल की 2 चम्मच स्टफिंग भरें। फिर भाप में करीब 15 मिनट कर पत्तों को पकाएं। आप इडली वाले कूकर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
नागपंचमी के दिन मीठी सेवई बनाने का भी रिवाज होता है।आप फुल क्रीम दूध के साथ सेवई तैयार कर सकती हैं। साथ में कुछ ड्राई फ्रूट्स भी ऐड करें जिससे सेवई का स्वाद दोगुना बढ़ जाए। अगर आपको सूत फेनी खाना पसंद है तो आप सेवई की जगह है सूत फेनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
ऐसी मान्यता है कि नागपंचमी के दिन तवा नहीं चढ़ाना चाहिए।आप रोटी की जगह पूड़ी और छोले की सब्जी बना सकती हैं। छोले बनाने के लिए एक रात पहले ही पानी में भिगों लें। अगर आपको छोले पसंद नहीं है तो आलू-टमाटर की ट्रेडीशनल सब्जी भी बनाकर त्योहार को खूबसूरत बना सकती हैं।
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