Classic and Tasty Monsoon Snacks at home: मानसून का मजा तब तक अधूरा रहता है जब तक घर में गरमा गरम पकौड़े और चाय ना बन जाए। आज हम आपको ऐसे ही मानसून स्नैक्स के बारे में बता रहे हैं जिन्हें खाने पर बारिश का मजा दोगुना हो जाएगा।
बारिश के मौसम में आप आलू और प्याज की स्टफिंग वाली मिर्च के पकौड़े बना सकती हैं। यह पकौड़े खाने में तीखे नहीं होते हैं और बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इसे बनाने के लिए आपको उबले आलू, प्याज, नमक, हरी धनिया, काली मिर्च आदि को मिलाकर स्टफिंग तैयार करनी पड़ेगी। फिर नमक और बेसन के घोल में मिलाकर पकौड़ी की तरह फ्राई कर लें। तैयार हो गए गरमा-गरम मिर्च पकौड़े।
बिना भुट्टा या कॉर्न के बारिश अधूरी रहती है। आपको बाजार में सॉफ्ट या मीठे कॉर्न आसानी से मिल जाएंगे। इन्हें गर्म पानी में उबालें और इसके बाद बटर, चाट मसाला, काली मिर्च, अनार दानें, नमक संग मिला लें। आप कॉर्न चाट में स्वाद के अनुसार सेजवॉन सॉस और चीज भी डाल सकती हैं।
घर के बाहर चाट खाने से बेहतर है कि आप घर पर ही चाट बना लें। आलू को उबालने के बाद उसमें मसाला मिलाकर टिक्की का शेप दें और तवा में उलट-पलट कर सेंक लें। अब ऊपर से मीठा दही, चाट मसाला, सेव, मीठी-खट्टी चटनी को मिलाकर आलू की टिक्की बनाएं।
आलू की स्टफिंग कर आप आसानी से घर में ही ब्रेड पकौड़ा बना सकती हैं। आलू की स्टफिंग करके तैयार ब्रेड को बेसन के घोल में डालें और फिर बड़ी कढ़ाई में तल लें।
आप मैदे या फिर आटे की प्याज कचौड़ी एक बार बना लेंगे तो बार-बार खाने का मन करेगा। त्याद का लंबा काटने के बाद तेल में हल्का फ्राई कर लें और फिर जरूरी मसालें भी मिला दें। अब प्याज की स्टफिंग कर कचौड़ी बना लें। आप रेड चटनी या फिर चाय संग प्याज कचौड़ी का मज़ा ले सकते हैं।
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