Holi Thandai recipes 2024: होली में ठंडाई को किसी और ड्रिंक से रिप्लेस नहीं किया जा सकता है। अगर आप भी इस बार होली में ठंडाई घर में बनाना चाहते हैं तो ठंडाई बनाने के तरीके बारे में जरूर जान लें। ठंडाई बनाने के लिए आपको कुछ इंग्रीडिएंट्स की जरूरत पड़ेगी। अगर कुछ मिस हो जाएगा तो ठंडाई का मजा किरकिरा हो सकता है। जानिए होली में ठंडाई घर में कैसे बनाई जा सकती है।
होली में ठंडाई बनाने की सामग्री
होली में ठंडाई बनाने की झटपट विधि
ठंडाई बनाने के लिए आपको कुछ इंग्रीडिएंट्स को पहले से भिगा के रखना पड़ेगा। सबसे पहले भीगे हुए बादाम, पिस्ता, पॉपी सीड्स, वॉटरमेलन, भीगे हुए काजू दो चम्मच दूध मिलाकर पीस लें। अब पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें। दूध को गरम होने के लिए भगोने में चढ़ा दें। धीरे-धीरे दूध चलाते रहें।
अब ग्राइंडर में इलाइची, काली मिर्च, सूखी गुलाब की पत्तियां और एक टुकड़ा दालचीनी को पीस कर सूखा मसाला एक कटोरी में निकाल लें। अब दूध में कुछ केसर के टुकड़े डाल दें। अब दूध में स्वाद के अनुसार चीनी मिला लें। दूध में अब सूखा मसाला और बादाम मसाला मिला लें। तैयार हो गई होली वाली स्वादिष्ट ठंडाई। अब इसे मिट्टी के कुल्हड़ में डाले। आप सर्व करने से पहले इसमें आईस क्यूब भी डाल देंगे तो स्वाद बहुत बढ़ जाएगा।
ठंडाई पेस्ट को कर सकते हैं स्टोर
अगर आपको ठंडाई का पेस्ट स्टोर करके रखना है तो पेस्ट को दूध में न मिलाएं। आप पेस्ट को दो से तीन दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। पेस्ट बनाने के बाद कांच के जार में स्टोर कर फ्रिज में रख दें।
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