इस डॉक्टर ने बताई 'Zero Oil Cooking' की ये ट्रिक, हेल्दी के साथ तैयार होगा डिलीसियस खाना

लाइफ़टाइल। हेल्थ कॉन्शियस लोग अक्सर तेल या फिर घी के नाम से दूर भागते हैं। ये सच भी है कि खाने में तेल या घी की अधिक मात्रा शरीर को नुकसान पहुंचाती है। ज्यादातर लोग ये बात मानते हैं कि ज्यादा न सही तो थोड़ा तेल का इस्तेमाल खाना बनाने में तो करना ही पड़ता है। इस भ्रम को तोड़ते हुए हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. बिमल छाजेर का एक वीडियो Zero Oil Cooking खूब वायरल हो रहा है। वीडियो में डॉक्टर बताते दिख रहे हैं कि कैसे बिना तेल के भी प्याज पकाकर ग्रेवी वाली सब्जी बनाई जा सकती है। आइए जानते हैं कि आखिर क्या है  'Zero Oil Cooking' ट्रिक।

बिना तेल के भी बना सकते हैं टमाटर की ग्रेवी

नॉन-इनवेसिव कार्डियोलॉजी डॉ. बिमल छाजेर जानी-मानी हस्ती हैं।  अच्छे स्वास्थ्य की नसीहत भले एक डॉक्टर से बेहतर कौन दे सकता है। भारतीय कुकिंग में जब भी बात एक अच्छी ग्रेवी वाली सब्जी बनाने की आती है तो सबसे पहली जरूरत होती है तेल या घी। डॉक्टर  'Zero Oil Cooking' ट्रिक में बताते हुए दिख रहे हैं कि तेल की तो जरूरत ही नहीं है। 

ऐसे बना सकते हैं बिना तेल की सब्जी

डिजिटल क्रिएटर 'सक्कू की रसोई'में इस वीडियो को देखा जा सकता है। "ज़ीरो ऑयल कुकिंग" रेसिपी को अब तक 84 मिलियन से अधिक बार देखा देखा जा चुका है। बिना तेल की सब्जी बनाने की विधि कुछ इस तरह से दिखाई गई है-

• सबसे पहले एक कढ़ाई को गर्म करें। गर्म होते ही जीरा डालकर भून लें।
• जब जीरा भुन जाए तो कटा प्याज डालकर भून लें। गैस धीमी ही रखें।
• कुछ समय बाद मिक्सचर सूखने लगेगा। आपको तुरंत थोड़ा-सा पानी डालना है और साथ ही चलाते रहना है। 
•  अब कढ़ाई में नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर और अदरक भी मिलाएं।
• आखिर में कटाटर प्यूरी डालकर उसे पकने तक चलाएं। साथ में जो भी सब्जी या पनीर डालनी है, आप एड कर सकते हैं।

डॉक्टर का मानना है कि इस तरह से बनी सब्जी के स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता है। साथ ही ये हेल्दी भी होती है।

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