Bharwa Torai: सेहत से भरपूर तोरई की सब्जी अक्सर बच्चों को पसंद नहीं आती है। अगर आप बच्चों के सामने तोरई की सब्जी रखेंगे तो यकीनन वो या तो मुंह बनाएंगे या फिर उसे हाथ भी नहीं लगाएंगे। अगर इस परेशानी से निजात पाना चाहती हैं तो आज ही भरवां तोरई बनाने की रेसिपी जान लें। भरवां तोरई बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। एक बार अगर बच्चे इसे खा लेंगे तो कभी भी तोरई की सब्जी खाने से मना नहीं करेंगे। आइए जानते हैं कैसे भरवां तोरई की सब्जी मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

भरवां तोरई बनाने की सामग्री

आधा किलो तोरई
4 बड़े चम्मच कुकिंग 
2  बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
3/4 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर 

भरवां तोरई बनाने की विधि

  • स्टेप 1: तोरई को सबसे पहले धो कर साफ कर लें। उसके बाद छिलकों को उतार लें। लंबे तोरई के दो हिस्सों में काट लें। 
  • स्टेप 2:तोरई को सबसे पहले धो कर साफ कर लें। उसके बाद छिलकों को उतार लें। लंबे तोरई के दो हिस्सों में काट लें। 
  • स्टेप 3:अब सौंफ-धनिया के मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।  प्याज-टमाटर पकने के बाद सौंफ-धनिया को करीब 5 मिनट तक पका लें। बाकी बचे मसालों को भी कढ़ाई में डाल ते मिक्स कर लें। 
  • स्टेप 4:मसाला भुनने के बाद ठडा होने के लिए रख दें। अब मसालों को तरोई के बीच में कट लगाकर भर दें। जरूरत पड़ने पर आप तरोई में धागा भी बांध सकती हैं। 
  • स्टेप 5:अब फ्लैट तले वाली कढ़ाई में इतना तेल डाले कि तली तेल से भरी हो। अब सभी तरोई को एक-एक करके कढ़ाई में डालें। धीमी आंच में करीब 7 मिनट तक पकने दें। आप कढ़ाई को आधा ढक सकती हैं। बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट तोरई की सब्जी। 

 

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