Simple sharbat recipe for Ramadan and Holi: होली (Holi) और ईद (Eid) जैसे दो बड़े त्योहार आसपास हैं। घर में मेहमानों का आन जाना लगा रहता है। मार्च महीना और बढ़ती गर्मी के बीच गेस्ट कुछ खाने से ज्यादा ठंडा पीना पसंद करते हैं लेकिन बार-बार बाहर से पेप्सी या आइसक्रीम सर्व करना बजट बिगाड़ सकता है। ऐसे में हम आपके लिए आज स्पेशल कस्टर्ड शरबत (Custard Sharbat Recipe) की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे पीकर मेहमान तारीफ करते नहीं ठकेंगे। इतना ही नहीं, इस शरबत के रॉ मेटेरियल को 6 महीनों तक स्टोर भी कर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं कि ये शरबत कैसे तैयार करेंगी।

कस्टर्ड शरबत बनाने के लिए जरूर समाग्री (Custard Sharbat Recipe)

1 कप चीनी
1/2 कप कस्टर्ड पाउडर
2 टेबल स्पून बदाम 
2 टेबल स्पून काजू
6-7 छोटी इलायची
आधा चम्मच पिस्ता
कटे हुए थोड़े से बादाम
1 चुटकी केसर
1 लीटर दूध
1 टेबल स्पून गुलाब जल
1 टेबल स्पून गुलकंद 

कस्टर्ड शरबत बनाने की विधि (Custard Sharbat Recipe)

स्टेप 1- सबसे पहले एक ग्रेडिंग जार में एक कप चीनी डालें। मेजरमेंट करने के लिए आप कोई भी कप या फिर ग्लास ले सकती हैं। अब किसी भी फ्लेवर का कस्टर्ड पाउडर चुनें और नापकर ठीक आधा कप जार में मिलाएं। टेस्ट के लिए थोड़े से काजू,बादाम,पिस्ता  मगच के बीज और हरी इलायची  जार में डालकर ग्राइंड कर प्रीमक्स तैयार कर लें।

स्टेप 2- अब मिक्सचर के ऊपर थोड़ा कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर डालें ऐसा करने से आखिर में कोई भी सजावट आपको नहीं करनी पड़ेगी। दूसरी ओर पैन में एक लीटर गैस पर चढ़ा दें। इस दौरान 5-6 चमचा दूध निकाल लें। ये ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। मीडिया फ्लेम में दूध को उबाल आने तक पकाते रहें। दूध कोई भी हो सकता है आप डेयरी और पैकेट मिल्क भी यूज कर सकती हैं।

 

स्टेप 3- जो 4-5 चम्मच दूध हमने निकाला था, उसमें 5-6 चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलाकर घोल लें। अब गैस पर दूध की फ्लेम लो कर दें और धीरे-धीरे कस्टर्ड मिल्क को दूध में मिलाएं। धीरे-धीरे दूध क्रीमी टेक्चर में आने लगेगा तभी इसे बंद कर देंगे और ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे। अब इसमें 1 टेबल स्पून गुलाब जल मिलाएं और 1 टेबल स्पून स्पून गुलकंद मिलाकर मिक्स करें। अब इसमें आइस क्यूब मिलाएं मिलाकर ग्लास में डालें और बादाम पिस्ता या फिर गुलाब की पत्तियां लगा कर सर्व करें। गर्मियों में ये कस्टर्ड शरबत बाहर के मिलावटी चीजों से बेहतर टेस्ट देगा और अब इसे आसानी से तैयार भी कर सकती हैं।

कस्टर्ड प्रीमक्स को यूं करें स्टोर- वहीं कस्टर्ड प्रीमक्स को ऐसे बॉक्स में रखें जहां हवा और नमीं ना पहुंचे। रूम टप्रेंचर पर ये 6 महीनें और अगर आप प्रिज में इसे 1 साल तक इसे स्टोर कर सकती हैं। 

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