लाइफस्टाइल डेस्क। रक्षाबंधन (Raksha Bandhan 2024) का त्योहार सोमवार यानी 19 अगस्त को मनाया जायेगा। बाजार से लेकर मिठाई की दुकाने सज चुकी हैं। वैसे तो कोई भी फेस्टिवल बिना मीठे के पूरा नहीं होता। ज्यादातर लोग बाजार से मिठाई लाना पसंद करते हैं लेकिन त्यौहारों में मिलावटखोरी हद से ज्यादा बढ़ जाती है जो हेल्थ को नुकसान (Raksha Bandhan special sweets)  पहुंचाती है। ऐसे में अगर आप भी फैमिली की सेहत को लेकर परेशान है तो घर पर बिहार की फेमस मिठाई लौंग लता बनाएं। ये मिठाई खाने में लाजवाब स्वाद होती है और इसे बनाने में भी ज्यादा वक्त नहीं लगता है। तो चलिए बिना वक्त जाया किये जानते हैं कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं। 

1) लौंग लता मिठाई की सामाग्री (Laung Lata  Sweet Ingredients ) 

1-2 कप मैदा
1 कप पिसी चीनी
50 ग्राम मावा
हाफ कटोरी कटे हुए ड्राईफ्रूट्स
हाफ टेबल स्पून इलायची पाउडर
5-6 केसर धागे
6-7 चम्मच घी
सफेद सरसों का तेल 
15-16 लौंग  

2) लौंग लता मिठाई रेसिपी (Laung Lata Easy Recipe) 

स्टेप 1- सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें और उसमें आधा चम्मच डालकर थोड़ा गूंथ लें। जब ये बंधने लगे तो इसमें पानी डालें और नॉर्मल आटे जैसा गूंथ कर अलग रख दें। अब गैस पर पैन चढ़ाएं और उसमें मीडियम फ्लेम पर पैन करें और 1 कप पानी में चीनी डालकर दो तार वाली चाशनी तैयार करें। जब ये बन जाएं तो ऊपर से इलायचरी पाउडर और केसर के धागे डाल दें। 

स्टेप 2- अब मिठाई के लिए स्टफिंग तैयार करना है तो एक बाउल में खोवा और आधी चम्मच चीनी डालें। साथ में काजू,बादाम और पिस्ता डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और अलग रख दें। स्टफिंग को जोड़ने वाला मैदा और पानी का मिक्चर भी एक कटोरी में तैयार कर लें।

स्टेप 3- तीसरे स्टेप में मैद को फिर से गूंथ लें और उसे बेल कर गोल आकार दें। अब इसे आप कटोरी से काटकर थोड़ा से बेल लें और स्टफिंग भरें। फिर मैदा-पानी से तैयार मिश्रण को किनारे पर लगाकर इसे बंद कर दें और ऊंपर से लौंग लगाएं। यही प्रोसेस बार-बार दोहराए।

स्टेप 4- जब ये तैयार हो जाए तो एक पैन में घी के साथ सफेद सरसों का तेल गर्म करें और उसे धीरे-धीरे रेड होने तक फ्राई करते रहे। आखिर में इन्हें चाशनी में डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और मेहमानों को सर्व करें। 

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