बहुत खतरनाक है एथिलीन ऑक्साइड का सेवन- जाने किन गंभीर बीमारियों का खतरा सबसे ज्यादा?

Ethylene Oxide in Indian Spices: हांगकांग और  सिंगापुर की लैब जांच में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक केमिकल एथिलीन ऑक्साइड (Ethylene Oxide) युक्त दो बड़े मसाला ब्रांडों के 4 प्रोडक्ट पर बैन लगा दिया गया है। जिसके बाद से यह चर्चा छिड़ गई है कि आखिर एथिलीन ऑक्साइड के प्रयोग से किसी के स्वास्थ्य पर कैसा प्रभाव पड़ता है? 

Ethylene Oxide को क्यों कहा जाता है कैंसर का एजेंट?
डाक्टरों का इस बारे में कहना है कि एथिलीन ऑक्साइड (Ethylene Oxide) एक कार्सिनोजेनिक तत्व है, जो कैंसर एजेंट के रूप में कार्य करता है। बहुत से खाद्य पदार्थ  रिकमंडेड डाईटरी एलाउंस    (RDA) के तहत लिए जाते हैं, लेकिन एथिलीन ऑक्साइड कैंसर एजेंट है, जो शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है। इसका सेवन शरीर में कैंसर समेत कई बीमारियों का खतरा बढ़ा देता है। डॉ. अवि कुमार का कहना हैं कि एथिलीन ऑक्साइड एक गैस है, जिसको केमिकल फॉर्म में लिया जाना ज्यादा नुकसानदेय हाेता है।  इसे चाहे  जिस तरीके से लिया जाए, यह शरीर के लिए खतरनाक होता ही है। इस गैस के पर्मिसिबल लेवल होते हैं।अधिक मात्रा में प्रयोग से क्षति होनी तय है। इससे कई प्रकार के रोग हो सकते हैं, मसलन...

Ethylene Oxide के प्रयोग से किस रोग का सबसे ज्यादा खतरा? 
हॉन्ग कॉन्ग सेंटर फॉर फूड सेफ्टी(SCF) के मुताबिक एथिलीन ऑक्साइड (Ethylene Oxide) के उपयोग से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने एथिलीन ऑक्साइड को समूह 1 कार्सिनोजेन के रूप में क्लासीफाई किया है। कार्सिनोजेन एक प्रकार का एजेंट और ऑर्गेनिज्म है, जो कैंसर जैसी बीमारी की वजह बन सकता है।

Ethylene Oxide से क्या हो सकती है फूड पॉइज़निंग?
US फूड एन्ड ड्रग एडमिनीस्ट्रेशन (FDA) के एक अन्य रिसर्च के मुताबिक बीते वर्ष एवरेस्ट फूड प्रोडक्ट्स के कुछ खाद्य पदार्थों में साल्मोनेला बैक्टीरिया की आशंका जताई गई थी, जो फूड बॉर्न डिजीज़ का मुख्य कारण बन सकता है। इससे फूड पॉइजनिंग का कारक बन सकता है। ये कुछ ऐसे खाद्य पदाथ होते हैं, जो बैक्टीरिया, वायरस, फंगस और पेस्टीसाइड से ग्रस्त होते हैं, उन्हे खाने से फूड पॉइज़निंग का खतरा रहता है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन के मुताबिक विश्व भर में 10 में से 1 व्यक्ति को हर साल फूडबॉर्न डिजीज़ का सामना करता है।

Ethylene Oxide का प्रयोग आंखों व त्वचा के लिए कितना खतरनाक?
US एनवायरमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी के मुताबिक एथिलीन ऑक्साइड (Ethylene Oxide) के अधिक प्रयोग से सिरदर्द, जी मचलाना, आंखों और त्वचा पर इचिंग एवं जलन की समस्या हो सकती है। इससे ब्रोंकाइटिस और पुलमोनरी एडिमा का खतरा भी बढ़ने लगता है। एथिलीन ऑक्साइड से मेमोरी लॉस और हाथ-पैरों में सुन्नता (Numbness) का खतरा बना रहता है। 

इन्हें भी पढ़ें...
क्या है एथिलीन ऑक्साइड की खाद्य मसालों में Utility? जिसकी अधिकता से बढ़ जाता है कैंसर का खतरा