1 छोटा चम्मच संतरे और नींबू का जैस्ट
7-8 इलायची और 1\2 टुकड़ा दालचीनी
2 लौंग
4-5 पिंच जायफल
4-5 काली मिर्च
2 छोटे चम्मच वनीला एसेंस
2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा कप दूध
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आलू बुखारा के निकालें बीच
आलू बुखारा के बीज निकाल छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके अखरोट और किशमिश को भी टुकड़ों में काट लें। फिर लौंग,दालचीनी,जायफल और काली मिर्च को पीस लें।
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मैदा-बेकिंग पाउडर करें मिक्स
अब एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को छन्नी से छानकर मिक्स करें। इसके बाद अलग बाउल में बटर,ब्राउन-आइसिंग शुगर को फेंटे इसमें कन्डेन्सड मिलाकर फिर से फेंटे।
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मैदा में मिक्स करें बैटर
अब मैदे में बैटर मिलाएं। अब पिसे मसाले,जेस्ट,आलु बुखारे,टूटी फ्रूटी,अखरोट और वनीला एसेन्स को इसमें मिक्स करें। कैक बेटर तैयार हो गया है इसे बेक करें।
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बैक करने से पहले लगाएं बटर पेपर
शेप के अनुसार बटर पेपर लगाएं और बेटर को स्प्रेड करें। इसके ऊपर जो लगाना हो उसे लगाएं फिर अवन में 180 C पर प्रिहीन करके 35 मिनट के लिए केक रख दें।
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सर्व करें केक
केक पकने के बाद टूथपिक से चेक करें। अगर ये क्लीन बाहर आ गई है तो आपका केक तैयार है। इसे आप ऊपर से सजा सकती हैं और मेहमानों को प्लेट में सर्व करें।