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USDA के मुताबिक 100 ग्राम खजूर की न्यूट्रीशनल वैल्यू-
कॉपर: 40% (.362 mg)
मैग्नीशियम: 15% (54 mg)
कैलोरी: 277
पोटैशियम: 23% (696 mg)
विटामिन B6: 17% (.249 mg)
खजूर में फाइटोहॉर्मोन होता है जो स्किन केयर प्रोडक्ट में आमतौर पर यूज होता है। स्टडी में ये बात साबित हो चुकी है कि खजूर का सेवन करने से चेहरे की झाइयां कम हो जाती हैं।
खजूर के एंटीऑक्सीडेंट कॉटेंट ब्रेन फंक्शन को मजबूत बनाता है। इस कारण से शरीर की इंफ्लामेशन भी दूर होती है। जिन लोगों को बूलने की बीमारी होती है उन्हें खजूर का सेवन जरूर करना चाहिए।
खजूर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है। रोजाना खजूर का सेवन करने से गट हेल्थ बेहतर होती है और वजन भी कंट्रोल में रहता है।
अगर 1 कप खजूर की जगह आप डिश में 1 कप खजूर इस्तेमाल करेंगे तो डिश हेल्दी बन जाएगी और खूब मीठापन भी महसूस होगा।
खजूर में कैल्शियम के साथ ही फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनिरल होते हैं जो हड्डियों को मजबूती देते हैं।
पोषण से भरपूर खजूर की ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो होता है जिसके कारण इसे मधुमेह का रोगी भी खा सकता है।