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Lifestyle
मुंह में घुलेगी मिठास,सर्दियों में बनाएं लजीज मूंग दाल हलवा
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घर पर बनाएं शादियों वाला मूंग दाल हलवा
सर्दियों में मूंग दाल हलवे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। पौष्टिक होने के साथ ये लजीज होता है। शादी में तो मूंग दाल हलवा खूब खाया होगा लेकिन अब इसे घर ट्राई करें।
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मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल
1 कप दूध
2 चुटकी केसर
हाफ चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच कटे हुए बादाम
1 बड़ा चम्मच देसी घी
1 कप चीनी
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मूंग दाल को पानी में भिगोएं
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से साफ कर पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद जब दाल भीग जाए उसने पानी से अलग कर मिक्सी में पीस लें। ध्यान रहे दाल हल्की दरदरी रहनी चाहिए।
दूध और केसर को करें मिक्स
दूसरे स्टेप में एक प्याले में गुनगुना दूध लें। यहां पर आप ठंडे दूध का इस्तेमाल मत करिएगा। इसके बाद दूध में केसर मिलाएं और उसे घोलें। जब घुल जाएं तो इसे भी अलग रख दें।
पैन में मिक्चर को भूनें
तीसरे स्टेप में एक पैन गर्म करें। उसमें एक चम्मच घी को मीडियम फ्लेम पर करें। अब इसमें मूंग दाल का मिक्चर डालें। दाल को भूनते रहे वह लाइट ब्राउन न हो जाए।
मिक्चर में मिलाएं केसर वाला दूध
जब दाल पक जाए तो कप गुनगुना पानी और थोड़ा से दूध डालक मिक्स करें और लो फ्लेम पर पकाएं। अब मिक्चर में चीनी मिलाएं। ऊपर से केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
बादाम के साथ करें सर्वे
सबकुछ मिक्स करने के बाद लो फ्लेम में इसे अच्छे से पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। हलवे को कटोरी में डालकर ऊपर से बादाम के कटे हुए पीस डालकर गर्मागरम सर्वे करें।