मुंह में घुलेगी मिठास,सर्दियों में बनाएं लजीज मूंग दाल हलवा

सर्दियों में मूंग दाल हलवे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। पौष्टिक होने के साथ ये लजीज होता है। शादी में तो  मूंग दाल हलवा खूब खाया होगा लेकिन अब इसे घर ट्राई करें। 
 

1 कप पीली मूंग दाल
1 कप दूध
2 चुटकी केसर
हाफ चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच कटे हुए बादाम
1 बड़ा चम्मच देसी घी
1 कप चीनी 
 

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से साफ कर पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद जब दाल भीग जाए उसने पानी से अलग कर मिक्सी में पीस लें। ध्यान रहे दाल हल्की दरदरी रहनी चाहिए। 
 

दूसरे स्टेप में एक प्याले में गुनगुना दूध लें। यहां पर आप ठंडे दूध का इस्तेमाल मत करिएगा। इसके बाद दूध में केसर मिलाएं और उसे घोलें। जब घुल जाएं तो इसे भी अलग रख दें। 
 

तीसरे स्टेप में एक पैन गर्म करें। उसमें एक चम्मच घी को मीडियम फ्लेम पर करें। अब इसमें मूंग दाल का मिक्चर डालें। दाल को भूनते रहे वह लाइट ब्राउन न हो जाए। 
 

जब दाल पक जाए तो कप गुनगुना पानी और थोड़ा से दूध डालक मिक्स करें और लो फ्लेम पर पकाएं। अब मिक्चर में चीनी मिलाएं। ऊपर से केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
 

सबकुछ मिक्स करने के बाद लो फ्लेम में इसे अच्छे से पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। हलवे को कटोरी में डालकर ऊपर से बादाम के कटे हुए पीस डालकर गर्मागरम सर्वे करें।