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गर्मियों में आइसक्रीम खाने का मजा ही कुछ और है,बहुत से लोग बाहर जाकर खाना पसंद करते हैं तो बच्चों के लिए घर पर आइसक्रीम स्टोर करना बेहद आम बात है।
वैसे तो लोगों को लगता है नॉर्मल फ्रीजर में आइसक्रीम स्टोर नहीं की जा सकती। इसके लिए हैवी कूलिंग वाला रेफ्रिरेजरेटर चाहिए होता है पर कहा जाए कि ऐसा नहीं हो क्या कहेंगे।
नॉर्मल फ्रिंज में आइसक्रीम स्टोर करते उसे फ्रीजर में बिल्कुल पीछे की ओर रखें। अमूनन इसे आगे रखा जाता है। बार-बार फ्रिज खोलने से तापमान बिगड़ता है और आइसक्रीम पिघल जाती है।
आइसक्रीम को फ्रीजर के पीछे लगाने से काम नहीं बनेगा। अगर ढक्कन खुला है तो हवा के संपर्क में आकर इसका स्वाद खराब हो सकता है। ऐसे में हमेशा टाइट ढक्कन पन्नी व रैप कर फ्रिज में रखे।
आइसक्रीम स्टोर करते वक्त इसे किसी भी मसालेदार चीजों के बगल में ना रखें। डेयरी प्रोडेक्ट जल्द ही स्मेल सोखते हैं,जिससे इनका स्वाद बिगड़ जाता है। ऐसे में इसे हमेशा अलग रखें।
फ्रॉस्ट-फ्री फ्रीजर फ्रॉस्ट को बनने से रोकने के लिए ठंड और पिघलने के बीच काम करते हैं। अगर लंबे वक्त तक आइसक्रीम स्टोर करनी है तो इसके लिए डीप फ्रीजर चुने जिसका तापमान कम हो।
अगर आइसक्रीम पिघर गई है और आप इसे फिर से फ्रीजर में जमने के लिए रखते हैं तो इसका टेस्ट अलग होगा। ऐसे में इसे जमाने से अच्छा उस वक्त खाना बेहतर है।