देश में 40 फीसदी महिलाएं आयरन की कमी से जूझ रही हैं,उन्हें खाने में आयरन से भरपूर चीजें नहीं मिल पाती जो एनिमिया का कारण बनती हैं। ऐसे में जानते हैं कौन सी चीजें इसे दूर सकती हैं।
अन्य सब्जियों के मुकाबले पालक में आयरन 3.74 MG होता है,जो खून बढ़ाता है। इसके साथ ही ये विटामिन सी की कमी को पूरा करता है। ऐसे में पालक का सेवन कई बीमारियों से बचा सकता है।
दालों को प्रोटीन का स्रोत माना जाता है इहसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है जो पेट को फुल रखता है मसूर की दाल में आयरन होता है जिसके नियमित सेवन से एनिमिया दूर किया जा सकता है।
टोफू प्लांट बेस्ड प्रोटीन है,जिसका सेवन फिटनेस फ्रीक करते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं इसमें उच्च मात्रा में आयरन भी पाया जाता है,आप सेंडविच और रोल के तौर पर इसक सेवन कर सकते हैं।
छोले की सब्जी लगभग हर घर में बनती है। त्योहारों पर इसे खासतौर से बनाया जाता है ये प्रोटीन-फाइबर के साथ ही आयरन का बड़ा स्त्रोत है। आप सब्जी और सलाद में इसका सेवन कर सकते हैं।
क्विनोआ यूरोपीय देशों की पॉपुलर डिश है। ये प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है हालांकि इसमें शरीर के आवश्यक 9 अमीनो एसिड भी होते हैं जो आयरन की मात्रा बढ़ाते हैं।
कद्दू के बीजों में मैग्नीशियम और जिंक जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसके साथ ही इसमें आयरन भी पाया जाता है। आप इसके सेवन से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सूखे टमाटर खाने में स्वाद भर देते हैं और इनमें आयरन की मात्रा भी अधिक होती है। इन्हें पास्ता सॉस, सैंडविच या पिज्जा और सलाद की टॉपिंग के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
काली दालें न केवल आयरन का स्रोत हैं, बल्कि फाइबर, प्रोटीन और कई अन्य विटामिन और खनिज देती हैं। इन्हें बरिटो, सूप और सलाद जैसे खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।