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Lifestyle
लोहड़ी और मकर संक्रांति से साल के त्यौहारों की शुरुआत हो जाती है। ऐसे में अगर आप कुछ मीठा बनाने की सोच रही है तो आप लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं।
लोहड़ी और मकर संक्रांति पर इस बार केसर मलाई लड्डू की लाजवाब रेसिपी ट्राई करें। ये खाने में बेहद टेस्टी होते हैं और इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता।
1 किलो पनीर
250 ग्राम मलाई
2 कप चीनी पाउडर
आधा कप काजू
1 चम्मच कटा पिस्ता
1 चुटकीकेसर
5-6 इलायची
1 चुटकी पीला रंग
सबसे पहले एक पैन मं मलाई और उसे गर्म करें उसे 5 मिनट तक भूने। जब मलाई गाढ़ी हो जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाले और दोनों को अच्छे से चलाएं।
जब मिक्चर गाढ़ा हो जाए तो आधा कटोरी दूध लें और उसमें केसर मिलाकर घोल लें और अब मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें पीला रंग मिलाएं और मिक्चर को गाढ़ा होने दें।
जब लगे मिक्चर गाढ़ा हो गया है तो गैस बंद कर ठंडा होने रखे जब मिश्रण हल्का गर्म हो तो चीना पाउडर मिलाएं। चीनी मिलने के बाक काजू और बादाम मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
आखिर में जब मिक्चर ठंडा हो जाए तो लड्डू या पेड़े का शेप दें। आप इसे गरी के बुरादे या फिर काजू और पिस्ते के दानों के साथ गार्निश कर मेहमानों का मुंह मीठा कराएं।