Lifestyle
दुनिया में सब्जी हर घर का अहम हिस्सा है। अगर प्यास टमाटर के दाम हाई हो जाए तो उसे कम मात्रा में लेना शुरू कर देते हैं पर क्या आप दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में जानते हैं।
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी खरीदना बड़े-बड़े उद्योगपतियों की बस की भी बात नहीं है। इसे उगाने में जितनी लागत लगती है उतना ही ज्यादा मुनाफा होता है कई देशों में इसकी खेती की जाती है।
हॉप शूट्स (Hop Shoots) को दुनिया की सबसे महंगी सब्जी कहा जाता है यह यूरोप, अमेरिका, कनाडा, चीन, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में उगाई जाती है इसे उगाना बेहद मुश्किल होता है।
Hop Shoots की खेती भारत में नहीं होती है। हिमाचल में इसे उगाने की कोशिश की गई थी लेकिन सफलता नहीं मिली। इस सब्जी में कई औषधीय गुण होते हैं जिस वजह से यह काफी महंगी है।
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी Hop Shoots के फूल हॉप कोंस का इस्तेमाल बियर बनाने में होता है जबकि इसके पत्तों और टहनियां का यूज सब्जी बनाने में किया जाता है।
Hop Shoots की खेती 12 महीने की जाती है यह एक पर्वतीय पौधा है जिसमें कई सारे औषधीय गुण होते हैं यह 6 मीटर तक बढ़ सकता है और 20 साल तक जिंदा रह सकता है।
Hop Shoots को भारत में ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं लेकिन यूरोप में यह फेमस सब्जी हैय़ जिसकी कीमत 85 से 95000 तक के बीच में है जिसे खरीदना मिडिल क्लास के बस में नहीं है।
Hop Shoots को उगाने के लिएविशेष जलवायु की जरूरत होती है इसके पत्तों और फूलों की तुड़ाई में भी काफी खर्च आता है। इन्हें आसानी से नहीं खास टेक्निक से तोड़ा जाता है।