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सर्दी के मौसम में गाजर और मूंग दाल का हलवा खूब पसंद किया जाता है लेकिन इस बार ठंड में हलवा नहीं बल्कि शाही टुकड़ा टेस्ट करें जो टेस्ट में लजीज होता है।
शाही टुकड़ा हैदराबादी मिठाई है। जिसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है, ये केवल एक घंटे में तैयार हो जाता है। आज आपको घर में शाही टुकड़ा बनाने की रेसिपी बताएंगे।
6 से 7 कप दूध
दो कप चीना
दो ब्रेड स्लाइस
50 ग्राम मावा
आधा लीटर घी
मुट्ठी भर काजू,पिस्ता
चुटकी भर केसर
सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में दूध औ चीना मिलाकर अच्छी तरह से उबाल लें। इसके बाद दूध में मावा डालें और फिर केसर डालकर गैंस बंद कर दें।
अब एक दूसरा पैन लें और उसमें घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाएं तो ब्रेड को स्लाइस में काटकर सेंक लें। ध्यान रहे ब्रेड जले ना। उसे केवल हल्का ब्राउन होने दे।
अब एक बाउल में ब्रेड रखें और उसके उपर गर्म किया हुआ दूध डालें। जब ये पूरी तरह से भीग जाएं तो प्लेट में अलग कर लें और काजू-पिस्ता से से गार्निश करें।
लास्ट में गार्निश की हुई को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद बाहर निकाले और ऊपर से केसर डालकर उसे सर्व करें।