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ठंड में मसाला मशरूम हर घर में बनता है। ऐसे में अगर आपने कभी भी इस टेस्टी रेसिपी को नहीं ट्राई किया है तो आज कर लीजिए। ये स्वाद में बेहद टेस्टी होती है।
1 पैकेट मशरूम
1 बड़ा प्याज,टमाटर
2 टेबल स्पून लाल मिर्च
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 हल्दी,धनिया,गरम मसाला
2 बड़े चम्मच दही
2 बड़े चम्मच बटर और तेल
नमक स्वादनुसार
पानी जरूरत के हिसाब से
मशरूम मसाला बनाने के लिए मशरूम को अच्छे से धोकर काट लें। इसके बाद एक बाउल में लाल मिर्च,हल्दी,गरम मसाला,दही और नमक और मशरूम को फेंटे।
अच्छे से फेंटने के बाद मशरूम को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अब गैस पर पैन गर्म करें। उसमें तेल और बटर डालें। जब दोनों गरम हो जाएं तो लहसुन डालकर भून लें।
अगले स्टेप में लो फ्लेम में हल्दी,गरम मसाला,जीरा पाउडर को तेल में डालें और चलाते रहें। इसके बाद बारीक कटी हुई प्याज भूनें। अब इसमें टमाटर और थोड़ा पानी मिलाकर पकने दें।
अब पैन में मिक्स किया रखा मशरूम मिलाएं और अच्छे से चलाएं। इसमें थोड़ा पानी, नमक और कसूरी मेथी डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहिएगा।
आपका मसाला मशरूम बनकर तैयार है। अब गैस बंद कर उसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं।