Vegetable  

7 vegetables quickly grow in your garden: अगर आपके घर में बड़ा गार्डन है और उसमें जगह है तो आप फूलों के अलावा सब्जियां भी लगा सकते हैं। सर्दियों के मौसम में आसानी से कई सब्जियों उगाई जा सकती हैं। यहां जानें कौनसी-कौनसी ऑर्गेनिक सब्जियां आसानी से आप उगा सकते हैं।

World Most Expensive Fruit: दुनिया में ऐसे कई फल मौजूद हैं जो अपने गुणों से खुद को अलग बनाते हैं। उनकी कीमत भी लाखों-करोड़ों में होती है लेकिन हम आपसे कहें कि क्या आप दुनिया के सबसे महंगे खरबूजे के बारे में जानते हैं? इस खरबूजे की कीमत सुनकर आपके पैरों तले जमीन खिसक जाएगी। 

Indian Onion Recipes: कुछ दिनों में नवरात्रि (navratri 2023) का पर्व है। इस दौरान 9 दिन तक प्याज लहसुन नहीं खाते हैं। ऐसे में आपके घर में भी प्याज-लहसुन नहींं बनता तो इन सब्जियों को जरुर ट्राय करें तो खाने में बिल्कुल प्याज का टेस्ट देती हैं। 

 

लखनऊ के वीके पांडेय  ने अपने दो मंजिला घर में गमले में करीब ढाई कुंतल टमाटर उगा दिए। जब टमाटर महंगा हुआ तो वीके पांडे ने घर के टमाटर अपने आस पड़ोस के लोगों को बांट दिया, दोस्तों को दिया रिश्तेदारों को दिया। उन्हें गार्डनिंग का शौक है और पिछले 30 साल से वह अपने घर के पोर्च बालकनी और छत पर फूल पत्ती के साथ-साथ सब्जियों की बागवानी करते हैं।

बेंगलुरु के डॉ. प्रभाकर राव ने देसी सब्जियों के बीज बचाने के लिए अनोखा काम किया है। 2011 में दुबई से भारत लौटें और देश भर से गायब हो रहीं देसी सब्जियों के बीजों को संरक्षित करने का काम शुरु कर दिया। 

वैसे तो बेंगलुरु के डॉ. प्रभाकर राव ने प्लांट ब्रीडिंग और जेनेटिक्स में पीएचडी की है। लैंडस्केप आर्किटेक्चर की पढ़ाई कर डॉ. राव दुबई चले गए। पर विदेश में रहने के बाद भी गायब हो रहे पौधों की प्रजातियों को प्रिजर्व करने का उनका जुनून कम नहीं हुआ। 

अदरक 30 से 32 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेची जा रही है - अगर सर्दियों के मौसम में अदरक का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, तो यह चाय में है। पिछले सीजन की बात करें तो सर्दियों में अदरक के दाम काफी अधिक थे। लेकिन अब नवंबर में भी अदरक 30 से 32 रुपये प्रति किलो तक थोक में बिक रहा था। 

फिलहाल केरल सब्जियों के लिए न्यूनतम मूल्य (Vegetable prices) तय करने वाला देश का पहला राज्य बन गया है। सरकार ने इसके लिए एक फार्मूला तैयार किया है और इसके तहत सब्जियों का यह न्यूनतम या आधार मूल्य, उनकी उत्पादन लागत से 20 फीसदी ज्यादा होगा।

असल में भारतीय रेलवे किसानों के लिए कई ट्रेने चला रहा है। जिसके जरिए किसान अपने उत्पाद को एक शहर से दूसरे शहर में आसानी से पहुंचा सकता है। फिलहाल रेलवे ने नागपुर से दिल्ली के आदर्शनगर के लिए चौथी किसान स्‍पेशल ट्रेन को शुरू किया है। 

जानकारी के मुताबिक जिन सब्जियों का बीमा किया जाएगा, उनमें  टमाटर, प्याज, आलू, हरी मिर्च, बैंगन, शिमला मिर्च शामिल हैं।  वहीं फलों में किन्नू, अमरूद, आम और बेर इस बीमा में रखा गया है। इसके अलावा मसालों में हल्दी और लहसुन का बीमा भी होगा। 

महंगाई की मार झेल रहे लोगों पर महंगी सब्जियों की मार पड़ रही है। बाजार में सब्जियों के दाम आसमान छू रहे हैं और लोग सब्जियों की तुलना में अब दालों को तरजीह दे रहे हैं।  देश में आलू से लेकर सभी मौसमी सब्जियों की कीमतों में जबरदस्त इजाफा हुआ है।

 देश की राजधानी दिल्ली समेत देश के कई राज्यों में खुदरा भाव 80 रुपये प्रति किलो हो गया है। लिहाजा घरों में सब्जियों से टमाटर गायब होने लगा है।

कोरोना के कहर के बीच सब्जियों की खपत कम हो गई है। कोरोना लॉकडाउन के कारण ढाबे, होटल,हास्टल और भोजनालयों बंद हैं। जिसके कारण बाजार में सब्जियों की मांग काफ कम हो गई है। जिसका सीधा असर किसानों पर पड़ रहा है।

मेरठ में सब्जी बाजार कोरोना का नया हॉटस्पॉट बन गया है।  जिले में कोरोना के नए 25 मामले सामने आए हैं। सब्जी बाजार में मामले आने के बाद जिला प्रशासन के हाथपैर फूल गए हैं। क्योंकि माना जा रहा है कि जिले में कोरोना के मामले बढ़ सकते हैं। क्योंकि ये बाजार में आए हैं। जहां पर हजारों की संख्या में लोगों की आवाजाही होती है।

प्याज को लेकर पिछले कई सालों से कोई ठोस नीति नहीं बन सकी है। जब बाजार में प्याज की अच्छी कीमत होती है तो किसान ज्यादा मुनाफे के लालच में प्याज की पैदावार बढ़ा देता है। जिसके कारण घरेलू बाजार में प्याज की कीमतें घट जाती है। वहीं इसके बाद जब सरकार प्याज का निर्यात करती है तो प्याज की कीमतों में इजाफा हो जाता है। लिहाजा प्याज की बढ़ती कीमतों का असर उपभोक्ताओं पर पड़ता है।